九州大学研究生院电气信息工学系教授都甲洁在2007年11月7日于东京有明国际会展中心召开的“计测展2007 TOKYO”上发表了主题演讲，介绍了定量化测量味道及气味的传感器技术。该技术将在“Salvitas”社会（“安全、安心、舒适、健康”的社会）的实现过程中发挥重要的作用.
都甲开发的味觉传感器使用了8种人工类脂膜，能够利用膜电位的变化，对五种基本味道（酸、咸、苦、甜、鲜）进行判断和定量化。使用该传感器的装置已由风险公司Intelligent Sensor Technology投产并得到了食品厂商等多家企业的采用。该技术的用途广泛，除了能够对“妈妈的口味”、“秘传的口味”进行定量化，并将其再现外，还能按照季节和地区，对大米等农产品的味道进行比较,
都甲还利用味觉传感器技术，开发出了气味传感器。该传感器能够以超过犬类嗅觉的ppt（10-12）等级的灵敏度检测具有特定气味的物质。使用该技术可以制造出能够利用地下渗出的微弱火药气味，检测地雷的传感器。如果在街道上配置由气味传感器、摄像头、收发装置组成的小型元件，还能够界定出持有炸药、大麻类毒品的人。都甲表示，希望在4～5年后使该系统达到实用水平.
